?　　健康飲食，創(chuàng)意無限“健康飲食，創(chuàng)意無限”，2015年6月9日下午，餐飲業(yè)態(tài)第五屆技能比武在太楚食街華隆店揭開帷幕。擔任本次比賽活動的評委為湘潭市烹飪協(xié)會副會長湘菜大師顏宏、王海林，餐飲總經(jīng)理孟軍，餐飲技術(shù)部長譚建強，餐飲營運部長李建鋼，強大專業(yè)評委團為本次活動的公平、公正保駕護航。

　　此次比賽涵蓋了紅案、白案、涼案、西吧四大部門，共有來自湖南、江西14家門店25位精英選手通過了門店的初賽，參加本次決賽。
 

 

　　本次活動共分兩項，一是各位參賽選手的刀工展示，刀工是每個廚師必不可少的一項基本技能，是廚師根據(jù)菜肴制作的要求，運用各種刀法，將原料加工成為一定規(guī)格形狀的操作技藝，而且刀工的純熟與否對于烹飪美味佳肴也具有極為重要的作用。看著大廚們嫻熟的刀法在食材上游刃有余，除了感嘆他們高超的刀工技能，更體會到了他們對制作菜肴的精細和用心。

　　第二項是菜品的制作環(huán)節(jié)，評委從色澤、味道、搭配、分量、器皿、裝盤六個方面對25道冷熱菜品、甜點果飲進行品鑒，選手就自己的菜品做出精短的介紹，專家予以點評。
 

 

　　一道道菜品飄香濃郁，味道純正，同時也都有各自的寓意和故事。岳陽店劉成的“鳳爪姜辣蛇”：不僅在感官上給評委以香辣的刺激，同時雞喻為鳳，蛇喻為龍，一道“鳳爪姜辣蛇”喻為龍鳳呈祥，同時也是選手對步步高的祝福：愿步步高的明天輝煌、騰飛。板塘店向超的“血耙土匪鴨”，帶有濃郁的湘西風情，同時鴨塊酥香、爛而不膩，給味蕾以極大的享受。每一道菜品都凝聚了參賽選手的心血，精致的菜肴也體現(xiàn)了他們對待生活的態(tài)度：用心做好每一道菜，用心生活每一天。

　　經(jīng)過激烈的角逐，本次比賽共決出能手獎7名，三等獎一名，被岳陽店的劉成獲取，二等獎一名，被耒陽店的譚海彪摘得，一等獎一名，花落板塘店向超。