盤點這一年零售業的各種熱詞，無論是打通線上、線下的全渠道之戰，仍在風口上的無人店、社區商業，以及華麗轉身的傳統業態，還是各顯其能的創新物種，它們都指向同一個可能性--那就是，中國消費市場正在跨入一個全新的時代。

12月10日，作為中國品牌商業年會重要項目之一的“品牌綜合論談”在長沙步步高福朋喜來登酒店拉開序幕，40余位重量級嘉賓圍繞著“領跑新消費時代”的主題展開多角度、深層次的溝通和交流。
 

 

中國品牌商業年會現場

中國百貨商業協會會長楚修齊，國務院發展研究中心市場經濟研究所所長王微，中百集團總經理萬明治，易果生鮮首席戰略官羅彤，凱度消費者指數中國區總經理虞堅，山東家家悅董事長王培桓，深圳人人樂董事長何金明，大慶慶客隆董事長王狀一，物美集團首席運營官許少川，磐典科技創始人張亮，SAP中國區流通行業首席專家苗文成，永城金博大董事長兼總經理楊旭東，步步高集團董事長王填，中國品牌商業聯盟秘書長、零售世界傳媒創始人高景遠等領導、合作伙伴及中國品牌商業聯盟的會員單位代表參加了此次盛會。
 

中國百貨商業協會會長楚修齊

本次年會形式多樣，內容豐富，融合了綜合論壇、品牌沙龍、對接專場、品牌展示、合作洽談、頒獎晚宴、考察交流等系列活動。
 

 

步步高品牌展示

國務院發展研究中心市場經濟研究所所長王微從新消費的主要特征與趨勢六個方面對消費升級的必要性做進行了詳細分析。她表示，如今的零售業正在從勞動密集型行業轉成數據、人才、技術、資本共同驅動的新型行業，零售行業需要加快轉型，需要加快整合新的創新要素來驅動發展。
 

國務院發展研究中心市場經濟研究所所長王微

隨著消費升級和新生代成為消費主體，消費者對美好生活的追求為零售業的發展注入驅動力。新消費時代也對品牌提出了新要求，品牌的升級成為至關重要的問題。步步高董事長王填在此次論壇上表示，數字化轉型能夠加速重構零售業態，讓零售變得更為“智慧”，也讓實體商業去更多關注消費體驗。商業的本質主要是3個要素即人、貨、場，實體商業的轉型也就是如何運用先進科技去實現線上線下的融合，為消費者打造出“實體＋互聯網”的一體化全場景生態圈。
 

步步高集團董事長王填演講現場

以下為王填董事長演講實錄：
尊敬的各位嘉賓，女士們，先生們，大家上午好！我今天跟大家分享的是，大數據驅動的新零售。在分享之前，我想先向大家介紹一下梅溪湖新天地，這個項目是步步高發展23年以來的一個最新作品， 集團投資50億建設了一座70萬平米的商旅文綜合體，隨著長沙步步高福朋喜來登酒店的開業，項目將形成旅游休閑閉環。步步高梅溪新天地從開業已近1年半時間，周末的平均客流在13—15萬人次左右，工作日平均客流在7—8萬人次左右。除了購物中心，還配備了梅溪歡樂城（蠟像館、飛行體驗館）等游玩項目，會后我們會為大家發放游玩項目套票，體驗一下除商業之外的，旅游類項目。
 
在去年的步步高年會上，我們就提出了要在3年之內向數字型企業轉型的目標。兩年過去了，我們到底做了一些什么事。第一年，我們做了一些探索，并制定了3年發展藍圖；第二年，通過一些真抓實干，推進數字化進程。
 
我非常認同剛剛王微所長講到的整個消費環境發生的巨大變化，最近整個中國的零售也發生了一些變化，現在零售1.0時代主要是業態的細分和規模經濟的成長，2.0時代我們認為是渠道的拓展，電商的崛起和流量經濟。2.0時代，主要是70后和80后，甚至主要是80后，來引領2.0時代。我們認為即將邁向的是3.0時代，那就是線上線下的融合，跨界融合，生態資源融合，社區服務融合。
 
3.0時代，其實就是王微所長說的消費升級，剛剛專家已經說的非常透了，我就不講了。我們講講互聯網的下半場，為什么有2.0、3.0？移動互聯網的覆蓋目前已經超過了90%，但是，互聯網流量的紅利卻已經見底了，這一點從互聯網企業，非常迫切地往線下走，非常迫切地心情我們可以看的出來，流量的紅利確實已經摸到了天花板。那么，線下作為新的一個流量入口，其實我們本來就是一個實體經濟，只是我們沒有對流量的入口進行數字化。步步高在全國5個省，近500家門店，在周末的時候，有將近200萬的客流，光梅溪湖新天地就有13到15萬。以前是沒有真正利用好這個流量的數據。
 
對于價值鏈深化這個問題，也就是我到底跟誰合作的問題，是整個行業都在思考的，我們要不要跟哪家線上的企業合作？怎么樣合作？我認為，肯定是需要合作的，關鍵是要怎么合作。
 

由網絡企業發布的中國網絡零售市場交易規模，今年上半年占26%，商務部的數據是19%，這意味著線上零售的增速在快速地下滑，而我們線下零售，有超過半數的線下零售，今年都已經進入到正增長，其中就包括我們步步高。前3、5年，特別是2014年、2015年、2016年，很多企業都出現了負增長，2017年我們實體行業，應該可以說整體回暖，這個很不容易。未來的1、2年，這種趨勢將會更明顯。
 
不可否認的是，零售3.0時代是在技術驅動下的時代。要和新生代做生意，要和更加有高效率地做生意，就回避不了大數據和人工智能。怎么對企業里面所產生的各種數據進行分析、整合、篩選，然后把數據模型做出來？我們應該讓機器的方式讓生意做得更精準，步步高在明年上半年會盡快推出我們數字化的1.0版本，我也愿意跟大家來分享1.0版本，下半年2.0版本完成迭代。
 
騰訊和阿里，阿里就像蘋果那個系統，在他一個封閉的系統里玩，要么就別玩，要么就在我封閉的生態系統里玩。騰訊像安卓，安卓就是我只提供了一個平臺，你們各家可以來玩各家的。所以他們兩個流派有點像今天美國的蘋果系統和安卓的系統。馬云，他在一個人的生態圈，騰訊是一個開放的生態系統，圈子越來越大。兩家，因為一家是專業的零售為主業的，一家是真正的以連接，因為騰訊是做連接的，他的生意是連接一切。所以他是一個開放的生態。
 

下面我跟大家分享一下，步步高在大數據驅動下想做一些什么事。新零售不是一種革命性的變化，它更傾向于因技術驅動而發生的遞進關系。網絡零售也是一種替代關系，跟發明電，發明蒸汽機，發明飛行器，發明人造衛星，還是有本質的區別。因為它并沒有創造新的需求，只是說一種需求被另一種途徑所替代。所以新零售也好，以前2.0版本的電商也好，只是一種遞進關系，是一種演變，并不是一種新的物種完全革命性的，我不認為是一個革命性的。
 
由于技術的進步，零售價值鏈將是顛覆性的重構?；ヂ摼W成為了一種基礎，在基礎上面，我們進行大數據和人工智能，這些才是真正意義上未來處理企業高效提升的一種方法。所以現在是處于整個技術驅動的前沿，我認為這種變革還處在一個階段，還不是一個大量的產品，他真正的產品化，還需要1到2年時間，給行業帶來的迭代性系統的變化。
 
這是步步高的運營圖，中間這塊兒是要做的事情，通過中間的平臺，實體零售要與左邊和下面的框相關聯，也就是企業要與外部進行連接，做資源匹配，這樣我們才真正的數據化、數字化。在實體零售行業，我們希望保持各地零售商的獨立性，就像歐盟一樣，這樣的生態才會和諧，這個世界才會和諧。未來我們的商品，有一個國際品牌的企業曾經和某個企業說過，只要你能夠拿到零售商的數據，以后我做推廣，他根本不需要其他媒體的廣告，他就非常可以精準地投放，因為知道是誰買了什么東西，這個品牌的東西可以跟每一個消費者進行匹配。
 
企業只是說我想做數字化，但是我們忽略了，我們行業真的要做的是中間藍色的這一塊，通過大數據、人工智能，為整個行業服務。中間這一塊是阿里、騰訊能夠幫我們做的，我希望A、T，他們能夠勇敢地站出來，能夠真正幫助行業，能夠實現數字化轉型。
 
新零售變革的方向，零售企業，無論是采購、物流、營銷、運營這些平臺，我們跟外部環境深度連接，我們一定可以有新的生態的合作，我們希望生態是實體和線上企業都能夠共生、共贏，而不是一種失去自我的這么一種生態。
 
新零售未來一定是屬于具有深度互聯網思維，并且能夠熟練地運用各種互聯網工具的線下企業。大家生活當中離不開互聯網，新零售就像一個年輕人一樣的，要能夠熟練地掌握和運用各種互聯網的工具，這樣子才能夠有更好的體驗，更高的效率，給企業帶來更高的價值。
 
我們步步高的新零售，核心是數字化的商品和數字化的運營。我們目前在做的就是怎么樣重塑價值鏈，重塑價值鏈是整個我們線下零售在數字化的過程當中，我們引進技術，目的還是要使整個價值鏈要重新塑造，引進技術只是一個手段不是我們的目的。另外，我們有一個觀點，我們認為大多數企業現在還處于寄生在線上的關系，用了一些微信、微信公眾號蹭了一下熱點?，F在無論是阿里還是騰訊，都是想推一種共生的關系，共同打通了多種連接。企業想要達到一種深度的融合，還需要互生的關系，就是線上和線下相互之間在共生的基礎上，相互促進，最后到價值鏈成熟以后，是一種再生的關系。希望到2018年下半年，我們能和這些企業的合作能夠有一些新的結果。
 
價值鏈的重塑，是以顧客為中心。在這個過程當中，我們如何通過大數據了解顧客，然后才是運營，這是一個新的邏輯。現在大部分的企業都是用了一些免費的引流工具，微信公眾號，很多免費的引流工具。作為互生的這么一種關系，是通過共享內容，產品打通，無縫體驗，服務延伸。會員轉化，數據沉淀，打通生態，流量變現。線下企業我們也能夠走到這一步，當然前提是我們進行數字化。
 
步步高在新零售的實踐上，通過跟騰訊在超市版塊上的合作，比如說商品卡、現金卡，包括停車、預售，明年會做一些個性化的公眾號和精準化營銷，這是共生的關系。但光做到這一步還不夠，這還只是基礎。
在餐飲方面，有數據顯示，2015年是3萬多億的一個銷售。我們的新零售樣板——鮮食演義，是精品超市+品質餐飲+云猴精選APP。我們超市大賣場的餐飲，嚴格按照餐廳的專業水準來培養和考核，現在超市毛利率有非常大的提升，關鍵提升的是客流結構有了很大的變化。
 
另外，我們跟另外一家公司，也在做整個數字化的運營，我們這個項目到今年正月前基本上把數字化的場景基本上建立起來了，通過數字化、技術，把一個全數字化的場景，從營銷到運營，到商鋪，都可以直接觸達顧客。我們這里有1000多家商戶，商戶也可以直接加入我們這個系統， 3公里、5公里他都可以進行精準營銷。
 
面對大數據驅動下新零售的挑戰，我們已經做了很多工作，完成這些工作后，我們就可以做減法了，一個是減產品，通過大數據的模型計算出精確產品，會讓售賣更高效，而且我們的場地和空間都有限；二是減商品，減營銷的渠道，減掉低端的，沒有效率的，可以更加有效率地把人減下來。
 
步步高現在正在做這些事，我們正在路上。為推動公司數字化進程，我們的IT團隊不斷的在壯大，一旦形成，一定可以幫助我們這種實體零售企業，可以助推我們實體零售的效率的提升。這項成果一旦出來，我會及時拿出來跟大家分享。謝謝大家！